茶艺审美分析

初晓恒博士 国家高级茶艺师

很多人在心理会莫名的喜欢茶，大多是内心一种难以描述的美在作祟，但到底是怎样的一种美也道不明或各有各的说词，说白了，我猜想大概教育长久的渗透灌输的结果，我们经常被告知：茶是一种文化，一种雅俗共享的文化，一种审美。目前，也有一些文章在探讨茶美学及审美，但大体不够系统深入，很难从中进行思维互动和超越，很得益于朱海燕博士研究：中国茶美学研究——唐宋茶美学思想与当代茶美学建设（光明日报出版社 2009年12月第一版），在连续阅读两遍之后，得出了自己的一些判断，并且也让自己在这个方面有了较为清晰的认识。

1、茶艺至美要素：

茶艺的美是一种综合的美，融汇了诸如音乐、舞蹈、饮食、服饰、建筑、书法、绘画等艺术门类的美学特征，又加以凝练和升华，形成一种宁静、典雅、平和的中国式古典美学，体现了中华民族特有的审美意识和审美追求。其特征主要包括：

（1）就茶本身而言：茶名、茶形、茶色、茶香、茶味的审美；

（2）美的结构：形式美、动作美、结构美、环境美和神韵美；

（3）茶艺之美在于“人、茶、水、器、境、艺”六要素之美的协调；

茶事活动中的审美是眼、耳、鼻、舌多感官参与，给人带来从物质到精神的多重体验，因此，品茶也可以使人感悟“味象”、“神遇”、“物化”三重审美境界。

上述方面也清晰地指出了茶艺创新，尤其是茶艺表演的创新路径和方式。

2、唐宋时代背景塑造、升华并确立了茶的审美情结

（1）喝茶兴起与繁荣的时代背景

  ①“茶兴于唐，盛于宋”。唐代是中国茶文化的正式形成时期。茶文化的形成与唐代的经济、文化的发展有着密切联系。唐朝疆域广阔，注重对外交往，长安是当时的政治、文化中心，中国茶文化正是在这种大气候下形成的。

②佛教的发展；

③诗风大盛；

④贡茶兴起；

⑤禁酒措施；

禁酒措施从不同层面对茶文化的形成起到了推波助澜的作用，从而促使唐代成为我国茶业和茶叶文化发展史上，一个有划时代意义的重要时代。至宋代，茶已成为“家不可一日无也”的日常饮品。饮茶之俗上下风行，茶文化呈现出一派繁荣景象。明代时涌现了大量茶叶专著，茶画、茶诗等茶文艺作品，饮茶方式也有新的发展，出现了“瀹饮法”，即用沸水直接冲泡，这种简便易行的饮茶方法在明末清初成为主流。清末时期，城市茶馆兴起，并发展成为适合社会各阶层所需的活动场所，茶与曲艺、诗会、戏剧、灯谜等民间活动融合起来，形成了一种特殊的“茶馆文虎啊”，“客来敬茶”也已成为寻常百姓的礼仪美德。

（2）诗词文化对茶文化审美的推动力

三国两晋时期，就有文人开始有意识地以茶入诗，杜育的《舛赋》是文学史上第一篇以茶为题材的赋，《荈赋》开辟了将茶本体作为审美对象来描写的先河，对后世的茶文学创作颇有影响，随后茶诗词随着茶文化的发展不断问世。唐宋时期，茶叶经济的繁荣昌盛使中国茶文化步入了蔚为壮观、五彩斑斓的殿堂，亦迎来了茶诗词的空前盛世。

以茶相赠，以茶会友，以茶作诗，以茶咏志是唐宋时期很多文人热衷的雅事和追求的风尚。他们承继了魏晋名士探究生命真谛的心理积淀，再承载着盛世王朝带给他们的种种理想与愿望，在茶的“精行俭德”里找到了人格升华的精神需求，在他们笔下茶文化与诗文化完美契合，写下了茶文学史上光辉的篇章。文人雅士们评泉水、论器具，办茶会，行茶宴；把饮茶与吟诗有机联系起来，吟诗的内容十分广泛，涉及茶道茶艺、茶性茶德、茶情茶谊、茶俗茶礼、茶事史诗等，同时对茶树生态环境、制茶技术、煮饮技艺、茗茶、贡茶、茶政和贸易等都有描写。据《中国茶文化经典》所选茶诗词统计，唐、五代148首，宋828首。宋代诗词人几乎都写过詠茶的诗词，如欧阳修、梅荛臣、苏轼等，黄庭坚、辛弃疾、李清照、吴文英、李白、杜甫、颜真卿、白居易、皎然、陆游、刘禹锡、范仲淹等，也有各具风格的茶诗词流传于世。

随着文人饮茶风尚的继续发展，茶逐渐形成具有独立品格与内涵的文人文化模式，茶与诗的关系也更加紧密而深广，茶与诗构成了诗与酒之外又一种特定创作形态。茶的特性、特质、特点进一步渗透到诗中，对诗体、诗材、构思、句法、诗味、意境等等方面都产生了广泛而深刻的影响，使诗歌呈现出与唐以前不同的风貌，无庸置疑，唐宋茶诗词已成为我国古代茶文学创作史上的巅峰，反之也以诗化的美谱写出了灿烂的茶文化篇章。

英国安诺德曾说过：一时代最完美确切之解释，须向其时之诗中求之，因诗之物，乃人类心力之精华所构成也。由此可见，唐诗宋词是中国文学发展史中举世公认的最为灿烂辉煌的双子星，茶诗词升华了中国文人饮茶之习的趣味和品味，也体现了中国文人、士大夫等审美理想的诗意情怀。同样，茶诗词在饮茶或茶宴中，也必将具有丰富的、意味深长、清新摇曳的精神画卷，从而也必将极大地推动了茶文化审美层次。

（3）唐宋著名文人诗词对茶文化审美范式形成

①陆羽将茶事提升到精神层面

在陆羽之前，饮茶仅仅是为了治病或解渴，在此之后，饮茶则被上升为艺术或宗教，它是一种精益求精而又陶然忘我的修炼。从艺术角度上讲，饮茶和品茶的过程就像审美一样，它是一种摆脱世俗而又出神入化的境界。他认为天地间以日月云霞、山川草木最美，为人不要为功名所累，不要为世俗羁绊，以闲适的心态从一杯清茶中去品悟人生、体悟生活，让空灵平静的心境溶入大自然的日月云霞之中，去感受平淡之美、自然之美，达到“天人合一”的最高审美境界，从而获得精神上的真正快乐。

陆羽在《茶经》中首次明确地提出了以审美的态度来赏茶、艺茶、品茶，将茶事活动提升到了精神层面，可以视为茶美学确立的依据。

②皎然在诗词中探索了“茶境”审美

皎然是诗僧，茶僧，同时还是一位文学理论家，在创作诗词时引禅入诗，引茶入诗具有非常重要的奠基作用，期中最重要的贡献之一就是从理论上明确提出并探讨诗歌“意境”的概念。皎然茶诗创作时，十分重视对“茶境”的探索，包括“品茶环境”与“品饮心境、意境”，这种追求“茶境”的审美观对后继茶诗词的创作产生了深远的影响。他认为，“境”有时虚，有时实，有时虚实结合，包括物境、心境、意境三种，层层递进，最终达到“忘忧”的茶道意境，可这种境界不是人人都可以体会到的。

皎然首次将品茶的境界提升到“道”，并以品茶意境为题材作诗；所提出的“茶道”是融儒、道、佛三家理念的“道”，升华了饮茶的意义，提高了品饮的境界，奠定了中国茶道美学的基础。

③卢仝升华了茶的品饮境界

卢仝著名的《饮茶歌》对后世影响很大，在继承和推广陆羽和皎然思想的基础上，把茶提神醒脑、激发文思、净化灵魂，与天地宇宙交融，凝聚万象的功能之美渲染得酣畅淋漓，进一步传播了饮茶之风，同时也把饮茶的审美认识提升到一种出神入化的高度。

④白居易推动了茶与酒在诗坛中并驾齐驱的局面

茶人爱茶，究其原因主要有以下三个方面：

首先，当时朝廷曾下禁酒令，长安酒贵，酒风有所减弱；

其次，中唐后贡茶兴起，《茶经》问世，饮茶之风已在文人生活中逐渐流行；

再次，饮茶不仅具有解渴清神的功效，更能怡情养性。

最后，诗人在仕途失意时，茶便成了慰籍悲苦，舒放性灵，坚守“达则兼济天下，穷则独善其身”人生信条的伴侣，这也是唐宋大多数诗人爱茶的理由。

白居易经历仕途的坎坷，人生磨难之后，他通过饮茶、种茶让身心回归自然，从而在大自然中体验闲云野鹤般的怡然自得之乐，终于品味到“通达自由”才是人生的真谛。白居易的诗词约占唐诗的十分之一，居唐代诗人之冠，他丰富了茶的审美层面，并将饮茶的闲适自由之美渗透到日常生活中，白居易的诗词特点往往能使之迅速在民间流传，他将茶大量引入诗词，使茶在文人心中的地位逐渐上升、转化，自其以后，茶诗词数量大为增加，掀起了茶诗词的创作高潮，最终使茶诗取得了与酒诗平分秋色的诗坛地位，他所体现的精神追求也是诸多文人通过茶净化思想，纯洁心灵的养生之道。

⑤苏轼升华了茶文化的诗画意境

与唐代不同，宋代不是一个自由开放、情感四溢的时代，而是一个封闭保守、情感内敛的年代，在思想上，儒、道、佛相融合，并逐渐表现出以理学为主，以禅宗为盛的状况，因而不少诗人将这种思想引到茶诗中来，体现了离去盎然的风味，并将深刻的人生哲理蕴涵于品茶悟禅中。总的说来，宋时在唐人的基础上对茶之美有了更丰富的体察和更深入的探讨。

在茶美学史上，苏轼的主要贡献有两个方面：一是他在继承传统的茶审美思想基础上，又为茶的审美开辟了另一视角。他将书画、诗文的美学思想融入茶的审美中，使得茶之美更具有神韵，尤为突出的是他将“天工与清新”的诗画审美理论引入茶审美中，形成了以“清”为美的茶审美观；二是苏轼将进退自如，宠辱不惊，随遇而安的人生观融入茶中，将淡然的隐逸情怀寄寓于茶，使茶之美更为超然脱俗。

苏轼把封建社会中文人的两种处事态度用同一种价值尺度予以整合，此种范式更适用于遭受坎坷的文人，它可以通向既坚持操守又全生养生的人生境界，这正是宋以后的历代文人所希望做到的，苏轼审美茶的态度为后人提供了富有启迪意义的审美范式，突出的成就是将“天工与清新”等审美理论与茶及诗结合起来，将人格之美与茶品之美融合得天衣无缝，此可谓茶美学史上的又一亮点，后来的茶诗词中多有传承或模仿他的这种创作方法。

3、茶审美方法和层次

（1）审美方法

①物我观照

即为比德方法；

②净静虚明

是以道家“虚静”达道，儒家以“虚静”修身，佛家以“虚静”修禅互为补充、互为完善的结果；

③妙悟自然

通过参禅达到本心清净、空灵清澈的精神境界；

（2）品茶意境层次

①有我有茶

就是茶人在品茶中观照人生，使茶成为主体的某种情趣衬托和思想载体。

②茶我同一

就是在品味茶的境界中，在感官体验的基础上，展开心灵的感悟活动，从茶性中品味到人格与精神，心神与茶达到精神的沟通与契合，茶的精神即人的品德，人的精神也是茶的品德，从而达到茶我同一的审美境界；

③无我无茶

消除了现实主体与终极客体的界限，淡化了人生对空、色、生死等问题的困惑，这正式禅的宗教图式；

以上三种境界都是在把握茶道的内在精神本质中，寻找茶中的人生美，相互交错，又层层递进，从中体味生命真谛，将自我投放与宽广与浩淼的世界，忘我于虚空。

4、结论

通过上述分析可以推知，中国茶文化审美其实是诗画意境、禅宗思想、飘逸穿越时空的以及具有的生命美感和永恒的人文关怀的唐宋诗词，深深地描绘了美丽的茶艺画卷，使我们沉浸期中充满无限遐想。也可以这么认为，正是具有深厚美学意义和浪漫情怀，以及文采飞扬的唐宋诗词人的推动，才使喝茶成为一件审美的事情。

由此可见，缺乏了诗意的灵性、缺乏了诗意语言的现代，必将会降低饮茶所带来的美好与感怀；缺乏时尚的推崇，饮茶还缺乏不断创新的动力。

但是，人总是在不断追求美的，即使不再身边呈现，它也必将在我们的心理，正如夕阳西下时，不自觉流淌在心里的一首动听的歌。

中国茶艺必将闪耀着审美的追求，因为唐之风宋之雨，已经演变成我们的血脉，成为我们心灵最悠远的呼唤。

只有诗意的人才会追求诗意的饮茶之美，只有追求生命真谛和意义的人才会感怀茶文化的品味；

德国诗人、哲学家海德格尔提出了“诗意栖居”概念，他认为人性、生命的意义、灵魂的安顿、精神的寄遇和感情的拥有，是人的诗意栖居之所的核心。我想未来一定是一个充满诗意的世界，因为我们心里都有一首动听的歌——让生命留下美好的足迹，留在我们年老时慢慢躺在摇椅上微笑着追溯的日子里。