初晓恒博士将指导2016年浙江省咖啡大赛赛事

 

2016年6月3日下午，在杭州经济职业技术学院，初晓恒博士参加了首届浙江省2016年高职院校咖啡大赛赛前说明会，并将作为其中咖啡竞赛指导教师带领学生参与到此项赛事中，该赛项也将在10月底11月初举办，此次赛项将以手冲咖啡方式作为竞技操作主要方式。
这次赛事也是在初晓恒博士教授咖啡课程将近6年后首次在浙江省级赛项中参与的赛事，同时也是继参与茶艺赛事后，又一个参与的重要饮品调制赛项，这在一定程度上也反映了地区文化生活日益发展后，人们对具有情调与富有朝气、艺术气息生活方式的向往与追求。
咖啡调制与茶艺一样除了技能操作有技术规程要求之外，同样在操作中也要求是一种仪式与操作者个人意识的创造性体现，同时其中也凝聚着其浪漫温暖及艺术哲学等情怀，是操作者个性艺术旨趣和造诣的体现。在这个过程中，以物入微、以式入道，精致而非奢华生活品味也同样温润而闲逸。西方美学虽不同于东方美学，但以咖啡文化背后代表的西方精神也同样体现了生活智慧与探索，能让人在东西方文化穿梭中体味仿若相似但同样繁复的仪式中，所蕴藏的人类文化精髓与滋养。
对于仪式或繁复的理解，仁者见仁智者见智。我想，这其中都饱含了人们对精致和闲适生活的解读，甚至是对关乎有与无需要的命题诠释。周作人与林语堂等都曾说过类似这样的话：我们于日用必需的东西之外，必须还有一点无用的游戏与享乐，生活才觉得有意思。
作为专任教师十余年，一直沉浸在教育之中，多年之后的今天我对这句话依然深以为是，目睹了很多学生的成长以及社会生活，也更体味到无用的东西在人的培养中的价值与意义，也由此在其中看到内藏艺术与精神旨趣的技能操作中，所具有的独特、有助于生活与品质提升的价值，甚至更相信这种熏陶可以代替说教，在无语及美的凝视与参与中，直接改变我们的心灵与境界，自古我们就有这样的说法——心有境造、境由心生，境随心转，相有心生，这样的方式也同样可以让我们对匠心与匠人有一种追求和向往。西方社会对学习动机提出这样的一个说法：惊叹+疑问+好奇=学习动机，这也是我们能执着于这一教育领域发展最重要的动源基础。
在执教十余年来，我接触过很多学生和社会人群，也专门观察过不同人群的眼神、面部表情、肢体动作与言谈举止行为等表现的异同。在这个过程中我也更坚信：一个人内心的丰盈状态、视野与文化深度、艺术趣味、个性气质等，将起到非常重要的决定作用，由此也更坚信这种艺术美学操作研习的意义，它们不应仅被视为生活和生存手段的一种方式，而更关乎其生活与生存最终的品质，我想能最终能体味其中奥秘的人也一定是非常幸福的。
衷心期待在这个赛项参与过程中，我们能有更多的体悟与收获。