学员品尝宁波格隆波斯商贸公司赞助的锡兰红茶

    近日，培训点负责人刘老师尝试在人社局茶艺学员课堂中，让大家体验国内外不同红茶调制品之间差异，试图增加学员们对茶叶品质特征的认知。为此，一接到刘老师寻求支援电话，培训班毕业学员宁波格隆波斯商贸公司何曦（15397245999）就非常慷慨热情地将地道锡兰红茶赞助给学员，使得本次课程设计内容得以有效实施，并且在整个过程中大家也非常饶有兴趣地品味了各种奶茶风味，各学习小组也按捺不住内心的向往，积极认真动手进行着各自的创意调制尝试，通过本次课程学习从而让大家最终得以对品茶方式等方面也有了极大地拓展。

锡兰红茶出产于斯里兰卡，是一种统称。又被称为“西冷红茶”“惜兰红茶”，该名称源于锡兰的英文Ceylon的发音，直接音译而来。锡兰，斯里兰卡共和国的旧称。锡兰高地红茶与安徽祁门红茶，大吉岭红茶并称世界的三大红茶。其主要品种有乌沃茶或乌巴茶、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶几种。

乌沃茶：锡兰高地红茶以最著名产于山岳地带的东侧，以7-9月所获的品质最优。乌沃茶汤色橙红明亮，上品的汤面环有金黄色的光圈，犹如“加冕”一般；其风味具刺激性，透出如薄荷、铃兰的芳香，滋味醇厚，虽较苦涩，但回味甘甜。

汀布拉茶与努沃勒埃利耶茶：产于山岳地带西机时的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶则因为受到夏季5-8月西南季风送雨的影响，以1-3月收获的最佳。

    锡兰红茶以卓越的品质、纯正的口感在中国得到越来越多人们的了解和认可。一般所熟知的“锡兰红茶”只是一个统称，泛指锡兰地区所产的红茶，只有100%斯里兰卡生产的茶叶才能称之为锡兰红茶，市场上许多红茶也宣称为锡兰红茶，实际上是拼配了印度、肯尼亚等产区的红茶。斯里兰卡每年生产约25万吨茶叶，茶的种植基地仅限于岛国的中央高地和南部低地，茶叶按生长的海拔高度不同分为三类，即高地茶、中段茶和低地茶。

锡兰红茶的6个产区包括乌瓦UVA、乌达普沙拉瓦Uda Pussellawa、努瓦纳艾利Nuwara Eliya 、卢哈纳Ruhuna、坎迪Kandy、迪不拉Dimbula 等，各产地因海拔高度、气温、湿度的不同，均有不同特色。斯里兰卡茶叶的特征是钠含量低。对于有高血压、需要摄取少量钠的人来说，是理想的饮品。

锡兰红茶通过英国传入香港后，发展成具香港地道特色的饮料：丝袜奶茶及鸳鸯红茶。锡兰红茶根据口味可以分为：原味红茶和调味红茶（加味红茶）。国际红茶等级一般为
　　OP：Orange Pekoe，通常指的是叶片较长而完整的茶叶。
　　BOP：Broken Orange Pekoe，顾名思义，较细碎的OP。滋味较浓重，一般适合用来冲泡奶茶。
　　FOP：Flowery Orange Pekoe，含有较多芽叶的红茶。
　　TGFOP：Tippy Golden Flowery Orange Pekoe，含有较多金黄芽叶的红茶。滋味香气也更清芬悠扬。
　　FTGFOP：Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe，经过精细地揉捻精制而成的高品质茶叶。
　　SFTGFOP：Super Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe，多了「Super」一字，意义不言而喻。
　　CTC：Crush Tear Curl，在经过萎凋、揉捻后，利用特殊的机器将茶叶碾碎（Crush）、撕裂（Tear）、卷（Curl），使成极小的颗粒状，方便在极短的时间内冲泡出茶汁，所以常常用做制造茶包使用。

锡兰红茶一般只做OP，BOP和FOP的分级，没有印度红茶严格的等级划分，在选择锡兰红茶时，红茶等级只是参考指标。